I liquori del Martedì

Ricette

I liquori del Martedì

                                                                                                                                                                               02 Aprile S. Francesco da Paola eremita

Oggi come liquore vi propongo il “Latte di suocera o della vecchia”.  Già presente dal 1800 nel Veneto, ma poi si diffuse a macchia d’olio, grazie anche alla diceria popolana che questo liquore avesse proprietà contraccettive.Si presenta con un colore ambrato lucente ed un profumo che ricorda il caramellato. Questo strano nome fa riferimento al senso di bruciore che si avverte in gola in seguito all’assunzione del liquore che per analogia richiama lo stereotipo della suocera acida e poco sopportata. (Poco gentile come similitudine).

Ingredienti:

  • 1 limone biologico
  • 1/2 litro di latte intero
  • 1/2 litro di alcol a 90°
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 500 grammi. di zucchero                                                                                                                                                                                 Levate la scorza gialla al limone e tritatela finemente. Pelate a vivo il limone e tagliatelo a pezzi, togliendo i semi. In un vaso a chiusura ermetica mettete l’alcool, il latte, lo zucchero , la vaniglia spezzata, i pezzi e la scorza di limone. Chiudete il vaso e lasciate in infusione per 8 giorni, scuotendolo ogni giorno. Trascorso questo tempo filtrate, imbottigliate e degustate dopo un mese.

Un bacio dalla vostra Serena